¿Eres vegano y estás buscando opciones para tus vacaciones? Fairmont Mayakoba tiene soluciones para ti!
En los últimos años, el movimiento vegano ha incrementado junto con estudios y consultas sobre productos orgánicos y la preocupación por la consideración de los animales. El veganismo es un estilo de vida que rechaza la explotación animal y, por lo tanto, excluye el consumo de productos animales. Excluye carne, pescado, insectos, productos lácteos, huevos, miel, y todos los productos que provengan de los animales, su explotación, o productos probados en ellos como (cuero, piel, lana, seda).
Debido a esta tendencia, Fairmont Mayakoba ha buscado formas de adaptar nuestras propuestas de comida vegana para satisfacer las dietas más diversificadas de nuestros queridos huéspedes. Así, podrás encontrar en cualquiera de nuestros restaurantes algunas de las soluciones para que comas bien, de acuerdo con tus valores.
Para empezar, Hix Bar & Lobby Lounge es un bar-restaurante de sushi. Este establecimiento ofrece especialidades japonesas veganas como un poke bowl con pepino, aguacate, wakame, rábano, furikake, sésamo, cilantro y jengibre.
También hay una ensalada fresca que podemos veganizar con una mezcla de hojas frescas, aguacate, pepino, chayote, algas, uvas tostadas, dulce de amaranto, miso y aderezo de mostaza.
Finalmente, las flautas de camote con arroz, piloncillo, salsa de chile ancho, aguacate, chile serrano, cilantro y ajonjolí.
La Laguna es el restaurante principal del hotel y propone cocina mexicana moderna para el desayuno, el almuerzo y la cena.
Por la mañana, puede pedir jugos frescos, licuados y frutas frescas. En el almuerzo, hay varios platos vegetarianos que se pueden adaptar bajo solicitud.
Para la cena, hay un entrante de ensalada verde, que se compone de edamame, espárragos, brócoli, hojas, vinagreta de miso y quinua. Como plato fuerte se puede pedir un huarache de nopal y champiñones con frijol negro, choclo huitlacoche y el clásico guacamole. Para terminar, puedes tomar una tarta de guayaba compuesta por guayaba, marañón, miel de agave, aceite de coco, dátil y costra de nueces pecanas.
La Cantina, al lado de La Laguna, es un restaurante que se especializa en especialidades yucatecas. Puede comenzar con un «Sikil Pak» (semillas, cebollín, habanero) o guacamole (jalapeño, choclo crocante, tomatillo, cilantro). Como segundo tiempo, puedes saborear «La Gringa», que es un taco compuesto por tortilla de harina, champiñones, piña asada y tofu.
La Playita es un restaurante con menú a la carta junto a la playa abierto para el almuerzo y la cena. Dentro de la variedad encontrarás guacamole y crudités con salsa miguelito de jícama, pepino, zanahoria y chamoy, papas fritas y tacos de aguacate. Y no puede faltar el helado de postre.
En Ki Beach Bar & Korean BBQ, puede degustar comida coreana. Banchan, compuesto por pepino, col blanca, serrano fresco, ajo fresco, lechuga fresca, salsa de pimiento rojo y salsa miso. También puedes degustar verduras de temporada.
Las Olas es el bar de la piscina, donde puedes comer hummus “Sikil” compuesto por garbanzo, pepita de calabaza, cilantro, chile habanero y vegetales en escabeche. El sandwich club de verduras está hecho de aguacate, tomate, espinaca y pan de campo. La mayoría de las opciones en todos nuestros menús son flexibles con opción a hacerlos veganos.
Si juegas al golf, Koba Casa Club te propone desayunos veganos como el budín de chía y mango con leche de coco, granola casera, puré de mango, frutos rojos y miel de agave. En el almuerzo, puedes elegir edamame con salsa de soya, semillas de sésamo, chile seco en polvo, guacamole y una hamburguesa vegetariana con lentejas, quinua, mayonesa de chipotle vegana, cebolla caramelizada, lechuga, pepinillos y tomate.
Tauro es nuestro nuevo restaurante de cortes finos. Sin embargo, ¡también encontrarás opciones veganas para ti! Así que aún puedes compartir momentos especiales con tu amigo carnívoro a pesar de tu régimen.
Como aperitivo, hay una deliciosa preparación de espinacas y col rizada con manzanas granny smith, semillas de calabaza, pasas en escabeche y vinagreta de mostaza.
Otras alternativas existen como platillos con verduras orgánicas, espárragos, hongos silvestres de temporada o papas cortadas en gajos de la casa que puedes realzar con chimichurri argentino fresco.
¡Buen Provecho!
